Le danger des repas de fin de nuit

Manger tard dans la nuit peut entraîner un gain de poids et altérer le métabolisme des graisses, selon les premières preuves expérimentales d’un retard prolongé de l’alimentation par rapport à l’alimentation diurne.

Il peut également augmenter les niveaux d’insuline, de glucose à jeun, de cholestérol et de triglycérides, affirment les chercheurs de l’Université de Pennsylvanie.

Leurs résultats reflètent ceux trouvés dans des études similaires mais à plus court terme.

Dans ce cas, neuf adultes en bonne santé ont subi deux conditions, dont une de jour (c.-à-d. Trois repas et deux collations consommées entre 8 h et 19 h) pendant huit semaines et une autre de repas différé (c.-à-d. 23h) pendant huit semaines.

Il y avait une période d’élimination de deux semaines entre les conditions pour s’assurer qu’il n’y avait pas d’effet de report. La période de sommeil a été maintenue constante, entre 23h et 9h du matin.

Les chercheurs ont constaté que lorsque les participants mangeaient plus tard, le poids augmentait. Le quotient respiratoire a également augmenté au cours des repas retardés, ce qui indique qu’il a conduit à métaboliser moins de lipides et plus de glucides.

Ils ont également constaté qu’une série d’autres mesures reflétant des profils métaboliques négatifs ont augmenté dans les conditions retardées, y compris l’insuline, la glycémie à jeun, le taux de cholestérol et de triglycérides.

Un profil hormonal de 24 heures montre comment manger plus tôt a aidé à réguler l’appétit.

“Bien que le changement de mode de vie ne soit jamais facile, ces résultats suggèrent que manger plus tôt dans la journée vaut la peine d’aider à prévenir ces effets chroniques néfastes sur la santé”, explique le Dr Kelly Allison, Ph.D. le Centre pour le poids et les troubles de l’alimentation.

“Nous avons une connaissance approfondie de la façon dont la suralimentation affecte la santé et le poids corporel, mais maintenant nous avons une meilleure compréhension de la façon dont notre corps traite les aliments à différents moments de la journée sur une longue période.”